Moncada Auberginen Caponata
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Name: Caponata di Melanzane (Auberginen Caponata)
Die Caponata zählt zu den Klassikern der Sizilianischen Küche, wurde früher auch gern als Hauptgericht serviert. Auberginen, Tomatensoße und Kapern und frische Kräuter wird die Caponata heute auch lauwarm als Vorspeise gereicht oder als Beilage zu Hauptgerichten. Wir nehmen sie gern auch als Basis für einen Auberginen Tomatensoße für einen schnelle Pasta.
Zutaten: Auberginen (24%), Tomatensoße, Sellerie, grüne Oliven, Olivenöl extra vergine, Sonnenblumenöl, Kapern, Zucker, Weißweinessig, Basilikum, Salz
Allergene: Sellerie
Besonderheit: Vegan, Vegetarisch
Verpackung: 280g
Anbauregion / Herkunft: Sizilien (Region Ragusa)
Hinweise zur Lagerung: Nach dem öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 4-5 Tagen verbrauchen.
Haltbarkeit: ab Herstellungsdatum 24 Monate
Lebensmittelverantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Salvatore Moncada s.r.l., C.da Scavuzzo snc, 97014 Ispica (RG)
Nährwerttabelle:
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100g | |
| Energie Kcal | 196 |
| kJ | 820 |
| Kohlenhydrate | 7,2g |
| davon Zucker | 4g |
| Fette | 18g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,7g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0g |
| Ballaststoffe | 1,5g |
| Eiweise | 0,6g |
| Salz | 2,5g |
| Allergene: | Sellerie |
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